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Le blog de unptigalezo : SaTuSaMer

Articles avec #miam miam samer tag

Tarte aux noix, caramélisée

19 Mars 2013 , Rédigé par Satusamer team Publié dans #MIAM MIAM SAMER

tarte-aux-noix-caramelisee.jpgBesoin d’oublier l’hiver ou juste se faire du bien ? J’ai la solution : La tarte qui tuesamer, j’ai nommée la tarte aux noix caramélisée !

 

Pas difficile à faire, pas long et un régal des papilles en perspective.

 

Pour la pâte : fastoche vous mélangez 200g de farine avec 100g de beurre, un peu de sucre et quelques goutes d’eau. Perso je fais faire par ma moitié (elle maîtrise trop bien) ou je fais ça au robot mixeur (2min). Ensuite direction le four pendant 15 min à 180°.

 

Pour la garniture :

100g de sucre

2 œufs

100g de beurre fondu

250g (environ) de noix

Vous mélangez ça au fouet (ou robot c'est plus facile) et déposez ensuite le tout sur la pâte pré-cuite. Vous enfournez pendant 12 min. environ à 180°.

 

Reste plus que le caramel à faire :

150g de sucre (astuce : moins le sucre est raffiné et moins il vous faudra d’eau)

3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche ou crème liquide, c’est vous qui voyez ce que vous avez au frigo.

 

Le caramel réalisé, il ne vous reste plus qu’à napper tout ça et rajouter quelques noix en déco et pis c’est tout ! miammmmm j’vous dis !

 

Damianek le calorique !

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Marquise très chocolat au beurre demi-sel

19 Avril 2012 , Rédigé par Satusamer team Publié dans #MIAM MIAM SAMER

marquise-chocolat-demi-sel.jpgPréparation : 20min

Cuisson : 15min

Attente : 4h

 

 

Il vous faut :

200g de chocolat noir corsé

60g de beurre doux

60g de beurre demi-sel

8cl de crème fraiche liquide entière

15cl de café refroidi

Une vingtaine de petits-beurre

40g de sucre glace

 

Versez le cawa dans une assiette creuse et ajoutez la moitié du sucre. Cassez et faites fondre le chocolat. Chauffez la crème liquide. Battez les 2 beurres mous avec le reste du sucre glace. Incorporez le chocolat fondu, puis le crème encore chaude.

Tapissez un petit moule à cake de film étirable en laissant les bords retomber à l’extérieur. Répartissez un peu de ganache au chocolat dans le fond du moule. Trempez, très rapidement, 3 petits-beurre dans le café, puis déposez-les sur la couche de chocolat. Continuez à remplir le moule de la même façon, couche par couche, et terminez par une couche de ganache au chocolat.

Rabattez le film étirable sur le dessus du gâteau et réservez-le 4h au réfrigérateur. Démoulez et déballez le gâteau. Servez-le en tranches épaisses avec une crème anglaise…mmmm

 

Merci qui ? Mu et Ricco !

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CANNELES BORDELAIS

5 Janvier 2010 , Rédigé par Satusamer team Publié dans #MIAM MIAM SAMER

canneles.jpgPréparation : 10 mn
Cuisson : 1 h au moins

Ingrédients (pour 16 cannelés) :
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre

Préparation :

La veille : faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur 24 heures au minimum, 48 heures au maximum.

Le jour J : sortir la pâte du frigo au moins une heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C).

Verser la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4: poser les moules sur une tôle, et cuire à th. 10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure (au moins, cela dépend de votre four, chez moi ça prend 1h20!): le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.


julie




Merci qui ?

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Le monde est tellement...

25 Novembre 2009 , Rédigé par Satusamer team Publié dans #MIAM MIAM SAMER

Vous savez il ya des jours qui ne se passent pas comme prévus. Ca ressemble à ces jours où on se dit qu'on aurait mieux fait de rester chez soi.
Je vous en dit plus. Comme tous les samedis matin, nous allons partager un de ces moments privélégiés au bébé nageur. Le bonheur en famille.
Tous se passait bien quand de retour à la voiture, sur le parking. Ah ce parking... Je me suis fais kidnapper par 3 dandies Parisiens. Et là, après un regard vers mes deux moitiés, une sensation de bonheur intense m'envahit. Le même que lorsque je fais déguster mon tiramisu.
Et là je peux vous le dire, j'étais sur le parking des anges, entouré par les gens que j'aime.
Alors, vous voudriez que je vous parle de cette magnifique journée. Il pouvait tous se passer, et même si des mecs en shorts nous encadraient. J'étais en Twingo avec mes trois ahuris préférés avec leurs yeux révolver et là, on était au coeur des hommes !!
Comme une cerise sur le gateau, le soir on a retrouvé, rue fontaine, nos femmes et nos enfants, un bon repas, du bon vin et de la bonne musique : que du bonheur.
Je me sens pas belle mais je peux vous le dire, bascule ou biguine c'est comme vous voulez, j'adore ce parking.
Oh, j'ai faim. Ebn7.


Marc L.

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TIRAMISU SATUSAMER !

20 Octobre 2009 , Rédigé par Satusamer team Publié dans #MIAM MIAM SAMER

Rendons à César ce qui est à Rocco. Cette recette vient tout droit du latin-lover chiefcook de Saint Romain de Popey, j'ai nommé Ricci boby roi du circuit. Oups, non...je ne suis pas dans la rubrique tchi tcha...j'ai donc nommé Richie ! (ceci dit, ça va me coûter bonbon en droit d'auteur ces conneries)

La première fois qu'il m'a fait littéralement exploser les papilles avec ce dessert, je crois que c'était chez lui et là une vraie surprise, une véritable découverte, du plaisir instantané !

Une autre fois il en a remis une autre couche le jour de l'an (un peu aidé par un commis moustachu) : la Classe,  j'étais dans tous mes états !

Et de temps en temps mais régulièrement il remet ça le bougre. Telle la fille de joie ou l'actrice porno qui vous dirait "tu en veux encore mon p'tit chou ?" Il se fait demander le coquinou...

Bref, je ne sais pas pourquoi je vous parle de tout ça car l'essentiel ici, c'est qu'il s'agit de la recette ultime du meilleur Tiramisu de la planète "Dessert qui tue sa mère" et pis c'est tout.
Essayez cette recette, vous pourrez vous la péter devant vos convives et clôturer un repas sur une note de perfection. A vous la gloire j'vous dis !

Damianek qui parle la bouche pleine.
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